酒場逃亡記

酒呑みの生きネ申様、吉田 類 先生に憧れ、その生き様に追い付け飛び付け!!とばかりに、飲み歩き。 吉田先生が「放浪」なら、我杯は現実からの「逃亡」。 その実態は、酒とヤマトとA○B…笑


呑むなら醸(つく)れ !! ビールづくり体験教室潜伏記 二杯目

うヲヲヲ~いっ、ちょっと待ってくれ !!


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「カール、西日本以外の地域で販売打ち切り」って、何よ !?


売り上げ低迷を原因として、生産、流通コスト等の収益性を重視、云々…。



そんな、そんな !!


我杯、そこそこ売り上げに貢献してきたと自負しとりますが !?

足りなかったですか !!


早速に近所のスーパーとか巡りましたが、販売棚は既に空…。




…それにつけても、日本人の行動の早いことよ…




さてさて。

「とある武道」の稽古仲間で結成した「酒呑み四方投げの会」
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キリンビール横浜工場にて開催された、手作りビール体験教室に繰り出した。



午前中にガイダンス、レクチャー通りにビールの原料を仕込み、昼食



その後、工場施設見学の時間となり、案内を受ける。

我々がチマチマと施した作業は、
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径10mは優に超える釜にて、ヲートメーションで行われるのだ


生産ライン。
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この日はラインは停止、点検中。

でも、このライン上を何万本という一番絞りが、


ガ~ッ


…と流れる様が目に浮かぶ。




工房に戻る。


いよいよ、最後の工程。


これまで我々が行ったのは、

麦芽の「もろみ」を作る「糖化」、その「麦汁濾過」

ホップを加えて香りと苦味を加える「煮沸」

…っつー作業だったが。



これまでの素材を冷却したものに「酵母」を加える「発酵」の段階に。
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ただ、これもコツが要るらしく、指導員の前田 3 がフィニッシュを決める。


これにて、全工程、終了 !!



あとは、横浜工場のタンクにて1、2ヶ月ほど貯蔵、濾過を施して、ようやくの完成 !!


これにて、
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作業終了 !!

前田 3 、御指導、有難う御座いました !!


完成品の到着がタノシミ…



さて。

作るだけでは物足りない。

併設されたホールにて、
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ヲ疲れ様でした~ !!



…これからが「本番」か…笑
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呑み比べが出来る、というので。


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ガッツリ、と比べさせてもらった


ウム !!

キリンビールは美味い !!



最後に終了証の授与式をば。
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盛 3 、ビールだっつーのに、ホッピーのTシャツって…




実に多くの、そして、細かい作業を経て出荷されるビール。


その手間に誇りと情熱を傾ける前田 3 。


もはや、我々は居酒屋にて、


「とりあえずビールでいいや」


…なんて言葉は口に出さないであろう…。





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こうして、我々のビール造り体験は終了を迎えた訳でして。

帰途に就くのですが、
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実はこの生麦駅近くには、 吉田類 先生 御降臨の聖地があり。

我杯一人ならば、迷う事無く潜伏、生麦の夜を堪能したトコだったが。


これはまたの機会に…


…というロケじゃあ、ないんだよなぁ…



…先日、京急が大規模な運行停止トラブルに見舞われたようだったが。
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そのトラブル発生場所が、まさしきこの生麦駅。


…何か、因縁。


はたまた、
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乗り換えた山手線が、やはりトラブル発生でイキナシ緊急停止 !!




…川崎の「怪獣酒場」の帰途でも電車、停まったし…。


どちらも、我杯と 一気 3 が一緒。


…どーやら、我々は運行に支障を来たすコンビらしい…



反省会は台東区・上野。


路上キャッチに導かれるまま、
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コチラへ潜伏



…ヲや
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これは、これは…
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見目麗しき、
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ディスプレイでござる…



あ~、疲れた !!


飲み物、何にします?



「とりあえず、ビールでいいや


…誰だ、今、言ったのはっ。
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ぱんぱ~い !!


…しかし、このヲ店にキリンビールは置いてなかったのだ…


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暫し談笑、完成したビールの試飲会が待ち遠しい…


こうして、
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ヲトナの遠足は終了しやした



楽しい一日となりました



盛 3  !!


試飲会がタノシミですぜ !!
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「任せとけ~ !! がっはっはっ !! 」




…アタシャ、盛 3 ほど歯並びの良いシトを他に知らない…笑

今、話題の

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「うんこ かん字ドリル」


…を購入。



…。




抱腹 !!

…笑…笑…笑…笑…笑…笑



内容は確かに漢字ドリルなのだが。



例文が一々、


バっカでぇ~ !!

(↑ コサキン風に)


例文が一々に「うんこ」絡み…笑


例えば、漢字「七」の例文に、


ありがとう。これで うんこ が七つ そろったよ。




…。



バッカじゃないの !?

(↑ 大敬意)



うんこ 七つ揃えて、ど~すんのよ !?


神龍を呼び出すか !? …笑




ところが。


出版社はモチロンに大真面目



「学習をより楽しく !! 」


…を、モットーに発刊された、とのこと。


しかも !!



編集者の方が美人 !!

(↑ …こればっか…)




さて。


同様に抱腹してしまった案件があり。


その詳細はここでは語れないのですが。




ただ。


ちんこ とわざかるた


…っつーワードを検索したらいけません !!




皆さん !!


絶対に !!


ちんこ とわざかるた



…っつーワードを検索したらダメ !!




絶対に、ダメ !!




「…絶対に…?
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分かり易い フリですねぇ?





…一体、どんな方々がこんなのを作ったのか…。









「かわいさ余って ○○○百倍」
(↑ )




…それにしても。



ど~して、

「うんこ」「ちんこ」

…は無条件に面白いんですかね?

呑むなら醸(つく)れ !! ビールづくり体験教室潜伏記 一杯目

いつもヲ世話になってヲります。


愛用の携帯音楽再生機を誤って取り落とし、破損してしもうた…
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カバーを常備していたのに。


何故かそのカバーから本体がすり抜け、アスファルトにイイ角度でダイヴ !!


見るも無残な有様…。




…つか、最近、マトモに物を掴めなくなってきたような気がする。


手にしようとした物を、落とすとか、

周囲にあった物に引っ掛け、諸共に薙ぎ倒すとか。



…。



何か、シンケー的に衰えとか、それともヤバイ病気の前兆なのかしら…?



さてさて。

我杯が生涯を費やして求道する「とある武道」、即ち合気道。

その道場内にて、道場長や若センセイにナイショで組織された秘密結社、


「酒呑み四方投げの会」



美酒在る所、四方ドコロか八方に赴いてしまうという、

合気道の腕前はイマイチだが、飲酒量は五段、六段の猛者集団。
(↑
…笑 )


その会長である人間大吟醸・盛 3 の発起で、とある召集がかけられた !!


何でも、普段ヲ世話になっているビール。

それを自らの手で醸してしまえ、という企画。




これはタマランでゴザル !!





ロケは…

京急、生麦駅 !!


ナマムミ、ナマモメ、ナマナマモ !!


我杯の住まう埼玉帝國より2時間強を要しちゃうトコに、朝の9時集合 !!


遠い !!


これは行き着くまでに一苦労 !!


性急な我杯は、
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現地への京急をこの上なく急がせた…笑


徒歩10分ほど。
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キリンビール横浜工場に到着

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ヲサレなプロムナードを通り抜け、

会場入り。
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数多くの「同好の士」が、イベント開始を今や遅しと待ち構える。


事前レクチャー。
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今回醸すビールの種類の説明やら、

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そもそも原料のホップって、何?とか。

理解・知識を取り入れる。

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結構、長丁場。

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これらの工程を、手軽に体験してみやう


という、体でいよいよ開始 !!



作業場。
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実にレイキーな厨房


…この寸胴、蕎麦とかパスタ茹でるのに欲しいわ。



今回、我々に御指導下さったのは、キリンビール横浜工場の、前田 3 。
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レクチャーの後に、いよいよの実作業、開始 !!


そもそもの原料、
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麦。


この麦を、

決まった量で、

決まった時間で、

決まった温度で、煮ていく。


ただ、ひたすらに煮る。
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「酒呑み四方投げの会」、煮込み特攻隊長のベーハラ 3 が一番シャモジを廻す。


ひたすらに煮込み、攪拌する。
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ただ、煮るのではない。

定められた時間内に、温度を適温まで運ぶ。


どーゆー事かと申さば、10分で温度を10度上げていく場合、

ちょうど10分経過した時点で温度が10度上昇する…


…っつー、作業なんである。


一気に10度上げて、そのまま10分だと、美味く仕上がらないんだそうだ。



煮込んだ麦を、濾過器に移す。
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容器下部に沈殿した麦自体がフィルターとなり、見目麗しい琥珀の液体が抽出されていく。




ここまでは、ただの麦汁。


いよいよで、
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ホップを投入


…なぜか、参加者一丸…笑


この後、1時間超、我々では手出し出来ない工程があったらしく。


その間、指導員の前田 3 に交代。


この頃合で昼だったので、
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昼食へと


わ~い
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ヲラ、こんな色彩豊かな食事したの、ヒサブリだっ
(↑ 悲哀…)



さて、この後。


更に様々な作業を施していったのだが、これは次回の講釈で




旅はまだまだ続きます…

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杯テンション ~ 一ノ割・大衆割烹 やまよし ~

いつもヲ世話になってヲります。


5月14日は母の日でした。



…が、母の日ドコロか、両親には毎日感謝したトコでし切れないのだが。



一体全体、何をどーすりゃあ、両親への「恩返し」ってできるんですかね?


機織り !?

竜宮城ツアー !?

ドラゴンボールを七ツ集める !?



…どれもモノ足りないですなぁ…
(↑ そもそもで絵空事)



…仕方ない。


感謝し切れないので、今後も末永くメンドーを掛けさて頂きましょう…笑



そんな訳で皆さん、こんにちは。


陽気が良くなって来た今日この頃。

早速に自宅遭難したバカモノ・ブログ、酒場逃亡記です
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GWに「かなり」呑み過ぎたので、数日ほどヲ酒を控えた。


その解禁日にコレデモカ…。



「揺り返し」がデカかった…笑


気付けば、居間で大の字、朝を迎えた…




さてさて。

毎度ヲ馴染み、一ノ割駅。


このバカモノ・ブログを御覧の皆さん全てを招待申し上げたい一軒、

大衆割烹 やまよし

…への、毎度の潜伏報告。


マスター 3 の気持ちのいいヲ出迎えを受け、
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やはり、毎度嬉しいヲ通しに箸を運びつつ、今宵の「出逢い」に心トキめかせる


我杯、いよいよ「やまよし 3 で」も、ヲーダー無用となった。


マスター 3 、我杯の好みを把握して下さったので、
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間違いなく美味なる刺身にあり付けるようになり



「刺身食べるなら日本酒だよね~?

今日もジャンジャン呑んでっちゃってね~



…なんて、マスター 3 がヲっさるモンだから。



今宵の「出逢い」が始まる。
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石鎚 純米吟醸 槽搾り
(愛媛県・石鎚酒造)

…と、
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会津ほまれ 一回瓶火入れ特別純米原酒
(福島県・ほまれ酒造㈱)


…の二美女が、今宵の我杯のヲ相手




その魅惑にあっけなく「堕ちる」我杯…



この美女たちのパートナーを更に探さねば。
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ふ~む、ふむふむ…


…よし、決めた !!



端から全部下さい !!



…と、言いたいトコロだが、ここは、
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新玉ねぎじゃこスライス

…をばヲーダー


どう食べても美味なる新玉ねぎに、じゃこ の塩っ気がこの上なくマッチ
(近藤)



今宵も楽しみました
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帰途、出発、進行 !!



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一ノ割駅は各停駅。



しばし、急行や特急を見送る要がある。



しかし、人生に於いて道を急ぐことは、何かを見落としてしまうこともあるわけで。
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各駅停車な生き方が無難なのかなぁ…。



人生の答えを探し出すべく、
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我杯はまたもや一ノ割駅にて下車してた…笑


暖簾を潜り、
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さて、今宵は何を頂戴しやしょうか

ヲ品書きを眺め…
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ややっ !?

「ほうぼうのうすづくり」、ですと !?


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ホウボウ(魴鮄、竹麦魚)

硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目カサゴ亜目ホウボウ科ホウボウ属


「ホウボウ」と鳴く…らしい。
(以上、『ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑』 様 サイトより抜粋)



以前、武蔵小金井の聖地「大衆割烹 壱番館」にて頂戴した美味と再会 !!


これは即座にヲーダー !!


…と、マスター 3 、


「いやね…カワハギの好いのも入ってるんだけど…

…どうする?






…ヲラ、この時。


マスター 3 は悪いシトだと思っただ…笑


ンな訳で、頂戴したるは、
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ホウボウ&カワハギのヲ造り盛合せ やまよしスペシャル !!



…ここ数年の中で
出逢った、最高の一皿…


カワハギ刺の楽しみと言えば、
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このキモから頂戴する、

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キモ醤油

…でございますわね…


今から思うに、なんてゼイタクしてたのかしら、アタシャ。




…と、ここでマスター 3 。

ロフテッド軌道からの追撃ちを仕掛けてきた。


「つい先日なんですけどね。

 ケムラー先輩  3 がヲ知り合いの方と来てくれたんですよ。

いやぁ~、かなり
(日本酒を)呑んでいかれましたね~」




…なんですと…?


あまり日本酒は得意でない ケムラー先輩 殿がシコタマ…



これは挑発を超えた、宣戦布告行為であります!!


ならば、我にも日本酒を !!



ヲススメで飛び出したるは、
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福小町 純米吟醸 美郷錦
(秋田県・㈱木村酒造)


秋田県のヲ酒って響きだけでヒートアッパッパ !!
agagagagagag


そして、やはり美味い !!



もう一本 !!
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酔鯨 純米吟醸・吟麗 夏限定Ver.
(高知県・酔鯨酒造)


これらの美女を立て続け !!
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テンション、振り切れ !!

弾けろ、自分自身 !!



至高の酒肴に今宵も大満足…


…と、またもやマスター 3 。


冷蔵庫を覗き込みながら、


「ああ~、このヲ酒、もうすぐ無くなっちゃうなぁ…。

中々、手に入らないものなんだよなぁ…」




…果たして、この時のマスター 3 は、我杯に何を求めていたのだろうか…?



導かれるまま、言われるがまま…
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山王 純米酒原酒 (岡山県・㈲田中酒造場)
天の戸 純米大吟醸 (秋田県・浅舞酒造(株))

繁桝 夏に夢る雪 純米大吟醸 にごり (福岡県・㈱ 高橋商店)


…の三美女が一気に登場
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試飲ライクに頂戴しやした。




…これだけ杯を傾ければ…


身体も揺れてくるし。

不安、緊張もアゲアゲですよ。



すっかりヘロヘロ。


少しばっかり、チョーシに乗った !?



その他、色々と話を聞かせてくれたマスター 3 。



居心地良すぎて、小上がりで轟沈しそうになりましたが。



何とか地球(自宅)に向けて発進…。
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また、ヲジャマしやす~



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相変らずなグッジョブな一軒です、「やまよし 3 」。


もはや我杯は、
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春日部エリアでの新規開拓は有り得ないな…



それにしても、今回はチト呑み過ぎたんですよ。



これからはシッカリと適量をわきまえて…



…べぇ



マジメにやってもストレス溜まるだけ !!


遊んで、ただ はしゃいで !!
明日はズル休み !!

ボクラの「いこい」通信 ~ No Order , Sake …? ~

毎度ヲ馴染み、


「ヲーダーしなくても出てくる総選挙 !! in いこい」


以下、ヲーダー無用で現れた品々ナリ。



カウンターにてぼんやり…。
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マスターの手が空いたようだ。



ごとっ
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それはそれは艶かしくも美しいタコであった。




「これでも食べていきなっ
(↑ ヲばちゃん)


…ごとっ。
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焼き鳥盛合せ


…ををっ
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かくも美しき輝きの焼き鳥があるだろうかっ


食べ進んでいくうちに皿の上は、
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「三銃士」みたいに…笑
(きゅぴーん)



ある日。
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ヲ通しはマカヨニサヤヤ。
(↑ アッチョンブリケ)


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あら汁

…で、イキナシ一杯目のアルコールを洗い流す。


エシャレット、って、
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ヲ姫様みたいな名前。



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あん肝

…が出て来たせいで、
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昼日中から「末廣」を傾けるハメになるのだ。



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…今日は何が出てくるのかな~…。


「昨日の残り物が美味くいった
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イワシ煮物


残り物ではない。


ゴチソーである。



…とか、
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…刺身なんかどっさり出すから。


我杯は、
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またもや「末廣」を昼日中から(略)



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昼間から日本酒は流石にキツイから今日こそは遠慮しとこう。



「ほら、食べなっ
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ホヤ酢の物

…とか、
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焼き魚だか何だか

…を出されてしまったら。



「そんなの食べちゃあ、こーいったのが美味いよなぁ」
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末廣 山廃純米酒


マスターとヲばちゃんの手練手管により、
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我杯は昼日中から…(略)



末廣呑んでッちゃうとさぁ、帰途が大変なのよ。
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今日は自分でヲーダーしやう。


また焼き鳥チョーダイ
 
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今回は塩で。


そろそろ暑くなってくる。

そんな時期の塩味は元気出るあるよ。


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ヲクラなんかもいいあるね



粘り気のある食べ物は総じて身体に良いものばかりあるよ。
(↑ 除く腐敗物)



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よし、これからは健康的な「昼呑み」を目指すアル !!


…ごとっ
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〆サバ&ヒラメ刺し


…うあ、美味そうある…っ !!



すると、マスター、


「美味そう、じゃねェんだよ。

美味いんだよ。

…ただ、サワーとか、ビールじゃあ、勿体無いよなぁ」




…。
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今日も轟沈…




ヲわり

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隆軒 一郎

Author:隆軒 一郎
居ても立ってもいられず
前呑めりに 夢見る
前呑めりに 生きよう

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